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夏日清熱解毒 來碗雞蛋南瓜花湯

   南瓜花,是葫蘆科動物南瓜的花,是既可觀賞又可食用又可藥用的花草。每一年的5月至7月,是南瓜花上市的季候,此時摘些南瓜花來清炒、炸、做湯都是個不錯的挑選,既保健又可強體健身。

  廣州醫科大學從屬西醫病院王小英副主任中藥師先容,南瓜花富含南瓜多糖、維生素、氨基酸、β-胡蘿卜素、鋅、錳、鉻等,能夠說是全部南瓜植株的精髓地點,味甘,性涼,具備清干冷、消腫毒之效。以下兩道食方最合適眼下清干冷解毒。

  拌南瓜花葉

  做法:把南瓜花中間的花蕊摘掉,用小刀刮掉花托上的小絨毛,放在鹽水里洗清潔,而后將細嫩的花梗摘下,撕去表皮,摘成段,投入滾水鍋中焯水至斷生,撈起用冷開水透涼,瀝干水份,插手陳醋、香蔥花、香油拌勻便可。

  功能:清干冷、消腫毒

  雞蛋南瓜花湯

  做法:

  1.把南瓜花中間的花蕊摘掉,用小刀刮掉花托上的小絨毛,放在鹽水里洗清潔待用。

  2.煎2個錢袋蛋,倒入凈水煮開,放入南瓜花,煮15-20分鐘,最初放少量鹽或醬油調味便可。

  功能:清干冷、解毒。


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